Êtes-vous prêt pour une aventure gustative ? Plongez-vous dans le monde des momos : de délicieuses boulettes cuites à la vapeur remplies d'un copieux mélange de légumes ou de viande et servies avec notre alléchante sauce chipeño. Cette combinaison de pâte tendre et de sauce épicée ravira vos papilles !
Voici une recette simple pour réaliser vos propres momos :
Ingrédients pour les momos :
- 250g de farine
- 150 g de légumes mélangés (par exemple carottes, choux, oignons nouveaux), hachés finement
- 200 g de viande hachée (facultatif)
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), finement haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Eau pour pétrir la pâte
Pour la sauce chipeño :
- 4 cuillères à soupe de sauce chipeño
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Préparation des momos :
- Pour faire la pâte, mettez la farine dans un bol et ajoutez progressivement de l'eau pour pétrir une pâte molle. Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les légumes hachés (et la viande hachée, le cas échéant) avec l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
- Divisez la pâte en petites portions et étalez-la en fins cercles (environ 10 cm de diamètre).
- Déposez une cuillère à soupe du mélange de légumes au centre de chaque cercle de pâte. Pliez la pâte autour de la garniture et scellez bien les bords en faisant des petits plis.
- Faites cuire les momos dans un cuiseur vapeur ou un panier vapeur pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
Préparation de la sauce chipeño :
- Placer la sauce chipeño dans un petit bol et mélanger avec la sauce soja et le vinaigre de riz.
Servir:
- Servir les momos cuits à la vapeur chauds avec la sauce chipeño pour tremper.
Dégustez vos momos maison avec l'irrésistible sauce chipeño !