Bist du bereit für ein Geschmacksabenteuer? Tauche ein in die Welt der Momos - köstliche gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse oder Fleisch und serviert mit unserer verlockenden Chipeño Sauce. Diese Kombination aus zartem Teig und würziger Sauce wird deine Geschmacksknospen im Sturm erobern!
Hier ist ein einfaches Rezept, damit du deine eigenen Momos zubereiten kannst:
Zutaten für die Momos:
- 250 g Mehl
- 150 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Kohl, Frühlingszwiebeln), fein gehackt
- 200 g Hackfleisch (optional)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser zum Kneten des Teigs
Für die Chipeño Sauce:
- 4 EL Chipeño Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
Zubereitung der Momos:
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu kneten. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel das gehackte Gemüse (und Hackfleisch, falls verwendet) mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen (ca. 10 cm Durchmesser).
- Einen Esslöffel der Gemüsemischung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Den Teig um die Füllung herum falten und die Ränder gut verschließen, indem du kleine Falten machst.
- Die Momos in einem Dampfgarer oder einem Dampfkörbchen etwa 10-12 Minuten garen, bis der Teig durchgekocht ist.
Zubereitung der Chipeño Sauce:
- Die Chipeño Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Sojasauce und Reisessig vermischen.
Servieren:
- Die gedämpften Momos warm servieren, zusammen mit der Chipeño Sauce zum Dippen.
Genieße deine selbstgemachten Momos mit der unwiderstehlichen Chipeño Sauce!